当安然做完最后一道菜，她才停了手，把身上的围裙脱了下来。
“安然，这条鱼真是好看，这个摆盘的花样真是很特别。”
一旁的吉祥满脸崇拜的望向安然感叹道，真是一波接着一波的惊喜。
“好了，你们都不要大惊小怪了，这个菜要趁热端上去才好！”
她们三人便一起从厨房来到了大厅，吉祥和如意的手上，都端着刚刚做好的菜。
此刻的大厅里热闹极了，众人见着安然她们来都笑着打招呼。
安康顿时笑得一脸的灿烂，
“阿姐，快过来，我们等着你开席！”安然笑着坐到了自己的位置上。
王启元用专业的眼光认真的看了每个菜，笑着和安然说道：
“今天你可真是辛苦了，这么些好菜，快来帮我们说说都是什么样的名字，我们方才可是在这里猜了半天。
安然笑着看他们脸上都露出了好奇的神色，尤其是安康那双大大的眼睛里满是惊喜。
安然自然不会再吊他们的胃口，这才指着第一道菜，娓娓道来，
“这是西施舌！
吃在嘴里有滑嫩柔软的感觉，你们现在吃吃看，是不是像我说的那般。”
众人听了她的话便动了快子，王启元细细的品了品，果然入口鲜嫩无比，色香味型和这个名字实在太过贴切了。
王启元忍不住伸着大拇指感叹道：
“这道菜真是妙极，名字也取得很是传神！”
“这道菜取的是河蚌底部的一块肉，用高汤微微穿烫过。
这样才能保证它的肉鲜美，滑嫩，最重要的就是火候不能过大也不能过小。
王启元听了以后连连点头，的确如此难怪，这块蚌肉吃起来的口感和平日里所吃的完全不同，果然诀窍就在这里。
说着安然便指着第二道菜，笑着同他们介绍起来，
“这道就是核桃腰，用的是最新鲜的腰花，在油里炸过以后拌上炸过的核桃仁。
口感一硬一软，倒是别有一番风味，吃的时候要蘸上这个花椒盐，入口会更加的香酥。”
众人见着这一盘炸得金黄酥脆的腰花很是好奇。
平日里，各家酒楼的腰花往往都是，炒得软嫩，而安然这个做法真是从未见过。
王启元更是兴趣大增，夹了一块腰花蘸上一些花椒盐放在嘴里细细的品。
这一块腰花外酥里嫩，没有半点异味，看来安然是处理的极为仔细。
这道菜让她做得出神入化，至善至美，让人吃过一口就不能忘。
刘掌柜在一旁感叹道：
“腰花这种菜往往是最难烹饪的，没想到你这个法子倒是让风味变得很不相同。
就算是平日里那些不爱吃腰花的人都会一口就喜欢上。”
安康尝了一口里面的核桃，眯着眼睛和安然感叹道：
“阿姐，这个核桃炸得很酥脆，比平日里我们剥的小核桃吃起来口感还要好！”
安然笑着点点头，
“坚果类的东西放到油里小炸一会儿，自然会有意想不到的味道。”
才刚刚两道菜就让他们吃得如痴如醉众人完全跟着安然的推荐来品尝着这些未曾见过的美食。
安康眨着眼睛望向安然，
“阿姐，那第三道菜又是什么？”
“这第三道菜就是生炒鳝鱼丝。”
这盘鳝鱼被切成一两寸长短的丝，用猪油旺火爆炒。
只加少量香菜和盐而不加其他的调料，用这种方法做出来的鳝鱼肉，鱼身是白色的。
却带着一些脆脆的口感，而且并不会失去鳝鱼本来的味道。
王启元在吃过这道鳝鱼时候，忍不住点头赞叹道：
“这种吃法倒是让我第一次见着，用如此简单的方法就能保留住食材原先的鲜味。
这样想来从前我们做鳝鱼的方法可都是错了。”
大部分酒楼做鳝鱼都喜欢用姜蒜酱油去焖煮，虽然肉质软烂，却不如安然的这道做法。
她保证了原汁原味，吃起来更为爽口。
王启元把这道菜的做法暗暗的记在心中，想着以后有机会自己也尝试一番。
因为他平日里也是个爱吃鳝鱼的人，像这样简单的烹饪就能达到如此美味，实在是出乎他的意料。
刘掌柜在一旁感叹道：
“真是大师傅一出手就知道有没有，看起来简单的一道菜，却是如此美味。”
安然笑着和他们说道：
“有的时候做菜并不需要太多的调料，保证食物的本味才是最好的方法。”
王启元对于安然的这种说法很是赞同，他也主张做菜的时候尽量保持食材的本味，可是有的时候却不那么如意。
如今看着安然的这道生炒鳝丝，给他很大的启发，让他也有了新的念头。
接下来的就是四道冷菜，拌鸭掌和糟鸭片，焖鸭肝和姜牙鸭肉。
“这四道鸭肉菜，我用的是自己做的调料，糟卤。
这是用醪糟发酵以后制作而成的，糟卤这样做出来的用来泡鸭掌和鸭片，既能够去了他们的腥味。
又带上一种澹澹的酒香气，用来左酒是最好不过的。”
之前王启元就对这四道冷盘很是好奇，只见他们呈现一抹澹澹的琥珀色，闻上去却略有些酒香气。
在听过安然的解释后，他便尝了一个去了骨的鸭掌，发现口感软烂，酒香味扑鼻。
而且更妙的是舌尖传来咸咸的味道，吃在嘴里竟然能够像喝酒一般余韵悠长。
“安然，你的这个料汁调的实在是妙，有酒香味，却不会抢了菜本来的香味。
既解了鸭肉的腥味，却又不抢鸭肉的鲜味，而且让其中的味道变得越发的鲜美。
看来你的这个料汁真是百搭，可以做好些拼盘。”
安然笑着点点头，
“王老被你发现了，我这个料汁的确是个偷懒的好法子。
像是那些蔬菜都可以放在里面卤制，时间越长风味越佳。
今天有些仓促了，等下一回我把卤制的时间泡长一些，到时候口感更好。”
安然看着安康这个时候都根本没时间说话了，一口一口的吃着，小脸像仓鼠一般鼓鼓的。
这对安然来说是最好的评价了，有他如此捧场，让安然脸上的笑意越发的浓了几分。
尝过了冷盆和之前的那几味佳肴，王启元的心中已经很是满足。
但看着剩下来还有那么些好菜，他笑得见牙不见眼的对安然说道：
“安然，不是我夸口，就算是皇上都没有像咱们这么有口福！”
本羊华丽丽的把自己写饿了，
默默的吃块小饼干，
继续加油啊！
哈哈哈。。。
看文快乐呀！
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