西红柿小说 > 都市小说 > 都市极品食神 > 第228章 特色小吃羊瘪汤与牛撒撇全文阅读

正所谓杀人诛心。

面对富豪女朋友,刚一来到他们的农场里面,便开始出言不逊,雪尘怎么可能会惯着她这种行为?

在富豪女朋友提出了他们这里的动物会污染环境,破坏庄园的气味时,雪尘直接为她上了生动的一课。

身为厨神系统的拥有者,他对于绝大部分的食材,饮品等都非常的有了解,所以在讲这些事情的时候,自然是信口而来。

雪尘在前面用刀子割肉,唐嫣立刻心领神会地紧跟着放血,利用她所掌握的知识雪尘的专业进行强强联合,将那名不过只有初中学历的豪门女折磨的体无完肤。

“自从人们发现茉莉花香味的秘密后,吲哚就成了香水行业最常用的定香剂。”

“此外,在食品行业中,吲哚及其衍生物都发挥着重要的作用。比如乳制品、果汁饮料、啤酒、葡萄酒、威士忌、香草冰淇淋、巧克力等食品中也都有它们的身影。甚至在奶酪中还含有产生强烈刺激性气味的2-甲基吲哚。”

“如果有人说自己吃过这些东西,嘴上有股似臭非臭的味道,你也就别以为他在开玩笑了。”

正吃着自己带来甜点的富豪女朋友,只觉得吃到嘴里的香甜奶油在此刻全都变成了大便,瞬间干呕起来。

但是唐嫣似乎并没有停止说下去的欲望,眼见着她干呕却无动于衷。

“因为让人很难否认和接受的是,吲哚确实是人类粪便臭味的主要成分。它能在细菌的作用下由色氨酸的降解而产生。”

“一般情况,当吲哚浓度大于1%时,就有一种令人厌恶的粪便腐烂印象。所以,如果你还认为鲜花再浓香几百倍也是香的,而大便再如何稀释也令人作呕,那么你就大错特错了。”

“不过,在茉莉花的香气成分中,吲哚含量高达5%-18%,却没有粪便的臭味。目前对此合理的解释是,任何花香都不是单一化合物呈现出来的。它是众多挥发性化合物混合后,彼此促进和抑制的结果。相比于花朵,粪便中的确含有更多的吲哚。”

“……”

富豪这一会儿也终于是忍受不了了。

欺负人总得有个头儿不是吗?

自己女朋友之前确实有错在先,但是你们恶心人,能不能有个完结呀?

“两位请我们来到这里做客。该不会是存心恶心我们,不想让我们吃东西吧?如果是这样,你们的诚意可就太低了。”

唐嫣这时才歉意地向富豪笑了笑。

“想来你一定是误会了。我讲这些只是为了为姐姐科普一些科学知识而已。姐姐还是请假放心,我们生活中用在香水、食品、医药等行业的吲哚是不会从粪便中提取。因为吲哚也存在于煤焦油之中,香水中的吲哚主要是从石油中提取。”

正在干呕的富豪女朋友,这才一口将卡在喉咙里的面包咽了下去。

“刚才你把事情讲的那么恶心,我还真以为所有人每天都生活在大便里呢……你倒是早说啊!”

富豪女朋友发誓,这次回去之后,她一定要好好的学习一下科学文化知识,免得出来聊天的时候自己被人玩弄于鼓掌之间,却没有办法反驳应对,这种感觉实在是太糟糕了!

唐嫣放过了她,雪尘可是还没打算放过她。

“来来来,大家吃水果啦!”

“呕……”

雪尘端着的一盘子东西还没有来到众人面前,富豪和女朋友便已经齐齐的干呕起来。

臭!

实在是太臭了!

尤其是刚才两个人恶心了半天,现在他们实在是不想跟臭味儿有任何沾边儿的东西在一起。

嗯!就是有香味儿的东西他们也不惦记了。

“我们两个人这是什么反应啊?别告诉我,你们两个人没有吃过榴莲?这东西闻着臭,吃起来可香了呢!”

“快点拿开它!我知道他闻着臭,吃着香,但是我现在实在是不想吃它,呕……”

“咦?唐嫣,你说榴莲里是不是有你说的吲哚?为什么同一物质竟会给人香臭两重天的嗅觉感受呢?”

唐嫣轻笑着解释道。

“从一定程度上说,香和臭本来就没有明确的界限,每个人都可以有不同的感受。就像很多人认为榴莲是臭的,但榴莲却富含复合果香。只是因为太过浓烈,才导致其有臭味。”

“而很多含硫的风味物质提纯后都是臭的,但是多种复合后就是浓郁的奶香味了。至于为什么我们会有这些奇特的感受,也许得从平常最容易忽视的嗅觉找寻答桉。”

“相信对大多数人而言,如果非要放弃一种感官,可能都会选择嗅觉。因为嗅觉似乎对我们并没那么重要,再加上我们对于来自外部气味的感知都是不自知的。相比于其他器官,嗅觉看上去用处没那么大。”

雪尘立刻伸出了一只手指,来回摆动表示否定。

“我还是不会选择丢失我的嗅觉,哪怕是失去视觉作为交换也在所不惜。我可不希望后半生吃饭的时候,味同嚼蜡。同时嗅觉是最古老,在大自然中存活最重要的部分。”

“据我所知,不光是人类,几乎所有的生物都得感觉和识别所在环境中的化学物质。要想鉴别出安全的处境、适当的食物,嗅觉可以说是一项很重要的生存能力。”

“如果失去嗅觉的话,我们会无法察觉出危险的信号。比如我们会闻不到起火的烟味,从而意识不到即将到来的危险。”

“假如你现在鼻子失灵,还可能会出现幻嗅的现象。也就是对实际的气味产生倒错的扭曲感。比如有人给你闻一朵花,你却闻到了死鱼的味道,想想也是可怕。”

“从某种意义上说,我们现在的嗅觉偏好很可能是祖先们抛洒血泪留下的宝贵财富。想象一下,人类发展最初的时候恐怕很难光凭样子分辨食物的好坏。相对而言,恶臭、酸腐味等等被我们用重口味来形容,基本都伴有高浓度。”

“当我们的祖先吃下一些伴随着高浓度气味的变质食物时,就会引起身体的不适。这样的事实就会在他们的大脑中逐渐形成痛苦记忆。久而久之,当他们就对这些散发高浓度气味的物质保持警惕,甚至是拒绝和反感。”

“这也是为什么一种难闻的气味会让人对某种食物避之唯恐不及。相应地,具有低浓度、小清新的气味,比如伴随着清香的水果,蜂蜜等,则会使我们靠近它。像那沁人心脾的澹澹花香会唤起我们过去美好的回忆。”

“平常生活中你们女生出门爱喷香水,想来也不只是为了臭美,而是让自己心情愉悦。恐怕连你自己都不敢相信,你本身的嗅觉能识别并记住10000多种气味。比如你儿时闻过的丁香花味,会在你成年后识别出,并回忆出当时的感觉。”

“对于一个热爱美食的人,嗅觉的重要性远远超过了其他的感观,或许这就是绝大多数人都无法想象的。”

富豪和他的女朋友见两个人侃侃而谈,话题已经逐渐偏离了吃喝,富豪摸了摸有些饥饿的肚子,又想到了田鼠的美味,当下开口问道。

“不知道王先生今天晚上准备了何种饭菜?”

原本雪尘是想满足一下富豪的口腹之欲,将那几只烤田鼠为他做成烧烤的。

只不过被他女朋友现在这么一搅合,他又有了新的主意。

“今天我会给二位做两道地方名菜,可以说这是非常偏门的菜系,即便是在华夏,也很少有人能够吃得到的。”

“哦!?没想到王先生还是烹饪高手,那我们就拭目以待吧!”

很快雪尘便开始了杀牛宰羊的举动,富豪和富豪的女朋友觉得这一定是一顿非常丰盛的大餐!

很快,两份儿飘着香气的肉汤被他端上了桌子。

鲜香四溢!

富豪和富豪女朋友哪里见识过这等厨艺和味道?

还没开始品尝,嘴角就已经有经营的口水滑落。

“味道闻起来真是相当的不赖!王先生的手艺是真的不错呀!不知道这道汤和菜叫什么名字?”

“嗯!你们尝尝味道吧。你见多识广,或许能够吃出它们的来历呢?”

两个人吃的满头大汗,直呼过瘾,却始终没有吃出来,到底都是什么东西。

“王先生,你就别卖关子了,快点儿告诉我们这是什么食材做出来的吧!如果你要是能够将制作方法告诉我们,更是感激不尽了。”

雪尘无所谓的耸了耸肩说道。

“没问题呀!告诉你们方法完全没有问题。因为即便是将方法告诉我,你们也不一定能够做成功。因为还是确实有点儿困难的。”

雪尘首先指向了汤锅。

“这道汤为羊瘪汤。是居住在石山地区苗族人家利用山羊的内脏制作的一道风味独特的佳肴,十几年来在广西北各县城大小餐馆都能见到羊瘪汤的身影,它是接待宾客的上乘菜。”

“羊瘪汤主要用料为羊的内脏。将羊宰杀后剖腹,然后取出肠、肚冲洗干净,但不能将羊肠里的脂肪全部除去,脂肪越多越鲜美。大火爆炒,炒到肠内容物基本爆出最好,加油,加水,加辅料,撒点葱花,美味的羊瘪汤做好了。”

雪尘用快子拨弄着里面的物件,显得柔柔软软的。

“其中黄绿色的肠子是主角,而羊憋肠是青草在场内经过酵母发酵以后的产物。”

“黄绿色……肠子……大便……呕!”

富豪女朋友瞬间脸色发白,大量的汗珠从额头涌现,开始疯狂的呕吐起来。

富豪倒是相对比较澹定。

这么多年走南闯北吃过的东西多了,就连田鼠都敢吃,区区肠子而已何足挂齿呢?

而且这一道汤端地十足美味,即便他知道了制作的食材和做法,他也没有觉得太过于恶心,反倒是觉得王先生厨艺当真厉害。

看了一眼正在呕吐连连的富豪女朋友,雪尘满意地点了点头,继续解释下一道菜品。

?“这一道菜名为牛撒撇。在云省傣族地区,有一道傣家入用来宴请宾客的世传名菜,称之为牛撒撇。”

“它的烹制方法比较特别,逢年过节或办喜事时,要杀牛,把黄牛宰杀后,取出牛的嵴肉用火把它烤黄,再切成细肉丝,拌以煮熟后的牛肚杂,放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和左科,再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀,即可食用。”

“其中的操作要领是加入牛肠,即牛十二指肠下端,装有胃分泌液的一段。牛的小肠里的一种很苦的汁水。加了这种苦水的牛撒撇才是风味最地道的牛撒撇。具有清凉作用,味苦凉,使用时要注意保持新鲜干净。”

“小肠里的……汁水……呕……!”

刚才她吃这道菜的时候,还觉得里面清清凉凉的,甚是爽口。

感情刚才吃到嘴里的东西,竟然是牛肠子里的液体!

牛肠子里的液体是啥东西?

所以说她今天来这里到底是为什么来的?

是为了吃屎来的吗!

富豪女朋友差点儿把胃酸都要呕出来了,形象荡然无存。

唐嫣非常认真地望向富豪的女朋友说道。

“刚才你不是说这两道菜味道不错嘛,为什么忽然间反应这么大?我看你自从来到我们农场之后就总是在呕吐,会不会是怀了小宝宝?”

“呕……胡说八道!分明就是你们弄的食物太恶心人了!哪有用肠子做菜的?我觉得你们就是故意存心要恶心我的。”

“你怎么能够这样说呢?为了给你们两个人做特色菜,我们杀个一只牛,而且还杀了一只羊。花费的代价可是相当不低的,这样容易伤了我们的心呀!”

富豪女朋友立刻反唇相讥说道。

“那些牛羊本身就是我们的东西,不过是被你们骗走了而已。用我们的东西做饭给我们吃,本就是理所应当的……”

富豪实在是看不过去了,立刻怒吼了一声。

“闭嘴!不愿意吃就给我滚回去!少特么在这儿给老子丢人。”

“你……你敢吼我!”

富豪女朋友错愕的望着满脸愤怒的富豪,这还是她第一次看到富豪对她动怒,一时间当着众人抹不开面子也是血往上涌。

“你凭什么吼我?”

“凭什么?”

富豪没想到他女朋友居然敢当众还嘴儿,脸面上同样也是挂不住了。

看看人家王先生的女朋友多么的夫唱妇随,再看看自己的女朋友,全程像个傻子似的在这里吐来吐去的,关键还特么的问他凭什么吼她?

她是弱智吗?

“你说凭什么?就凭我管你吃,管你喝。让你能够过上好日子好生活。我吼你一句怎么了?把老子惹怒了还抽你丫的呢!”

“你……你……”

富豪女朋友一时间还真就没有了底气和他争辩。

正如富豪所说的,她能够过上现在的生活,全部都是依靠富豪的金钱。

如果没有了富豪的包养,那么她的生活将会重新回归贫穷,这是她万万不能够接受的。

所以她在你了半天之后,终究是颓然的把头低下。

一分钱压到英雄汉,更何况她只是一个弱小的女子呢,所以为了五斗米而折腰并不是什么太过于丢人的事情。

富豪见女朋友折服,这才趾高气昂地抬起了头,男人的尊严得以彰显。

“不好意思,让两位见笑了。不知道今天王先生在田鼠上是否有足够多的收获?我之前可是说过要大量收购的哦!”

“嗯,确实抓到了一些,不过之前你可是没有开出价格哦!另外我也觉得谈价格比较伤感情,而且我也不缺钱,不如用其他条件进行交换。”

“哦?那你想怎么个交换法?”

雪尘略一思索后说道。

“我们可以交换一下农场的生活方式,当然咯,只交换数天的时间。”

富豪含笑道。

“这个条件并不怎么样吧?我为了几只野味就跑到你这里来受罪那可就犯不上了。”

雪尘耸了耸肩无所谓地说道。

“我只是随便提个意见而已。咱们两个人所碰到的情况都差不多,生活都是有些被女人支配了。想来你在这里买下一座庄园,跟你的女朋友也有关系吧。而我在这里买下一座牧场从零做起,也是被女朋友挑唆的。”

“所以我就想,咱们两个堂堂男儿,怎么能被女人给制约了呢?比如说你女朋友,她爱钱,爱享受。那你凭什么就白白让她享受这一切?交换几天的住处,不过是给她涨涨记性罢了!”

“而我也要狠狠地给女朋友涨涨记性,让她不要老幻想那些平民生活是最快乐的想法。所以这何尝又不是我们各取所需的一场交易呢?更何况你在这场交易里还能收获到大量的田鼠。而我又能够获得什么呢?”

富豪转念一想,觉得雪尘说的太有道理了!

对呀!

凭什么他的生活要被女朋友掌控着呢?

在以前的时候,什么时候不是他说什么是什么?

女朋友永远像一只温顺的小绵羊一样,跟在他的身后嗲声嗲气,这才给了她同自己共享富贵的机会。